आजकल Cancer जैसी बीमारियों के बढ़ते मामलों के कारण लोग अपने खानपान और जीवनशैली पर ज्यादा ध्यान दे रहे हैं। कुछ खाद्य पदार्थ हैं जो Cancer के खतरे को बढ़ा सकते हैं, इसलिए इनसे बचना जरूरी है। इस लेख में हम ऐसे 10 खाद्य पदार्थों के बारे में बात करेंगे जिन्हें आपको अपने आहार से बाहर करना चाहिए। यह खाद्य पदार्थ Cancer के जोखिम को बढ़ाने के अलावा अन्य गंभीर स्वास्थ्य समस्याएं भी पैदा कर सकते हैं।
10 Foods that increase the Risk of Cancer
1. बीपीए (BPA) वाले कैन
बीपीए (बिस्फेनॉल-ए) एक रासायनिक पदार्थ है जो धातु के कैन को कोट करने के लिए इस्तेमाल किया जाता है। यह रासायनिक पदार्थ प्लास्टिक और रेजिन में पाया जाता है। लैब अध्ययन में यह पाया गया है कि बीपीए कैंसर, बांझपन, मधुमेह और मोटापे जैसी समस्याओं से जुड़ा हुआ है। अगर किसी कैन पर बीपीए-फ्री का लेबल न हो, तो उसमें बीपीए होने की संभावना है।
2. स्मोक्ड और क्यूर्ड खाद्य पदार्थ
स्मोक्ड और क्यूर्ड खाद्य पदार्थ जैसे बेकन, सॉसेज, हॉट डॉग, पेपरोनी और सलामी में नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स होते हैं, जो खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के लिए प्रयोग किए जाते हैं। जब इन खाद्य पदार्थों को पकाया जाता है, तो ये नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स नाइट्रोसो कंपाउंड्स में बदल जाते हैं, जो Cancer के जोखिम से जुड़े होते हैं।
3. फार्मेड फिश
फार्मेड फिश में वन्य मछलियों के मुकाबले ज्यादा रसायन होते हैं, जैसे कि पीसीबी (पॉलीक्लोरिनेटेड बाइफेनिल्स), जो एक जानलेवा पदार्थ है। इसके अलावा, इन मछलियों में एंटीबायोटिक्स और कीटनाशक का इस्तेमाल भी किया जाता है, जिससे इनके सेवन से कैंसर और अन्य स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं।
4. ग्रिल्ड मीट
ग्रिलिंग के दौरान कुछ प्रकार के हाइड्रोकार्बन, जैसे कि PAHs (पॉलीसाइक्लिक एरोमैटिक हाइड्रोकार्बन) बनते हैं, जो कैंसर के लिए जिम्मेदार होते हैं। इसके अलावा, जब मांस से वसा जलकर आग पर गिरती है, तो धुआं और आग के संपर्क में आने से ये PAHs भोजन में समा जाते हैं, जिससे कैंसर का खतरा बढ़ जाता है।
5. हाइड्रोजेनेटेड तेल (ट्रांस-फैट्स)
हाइड्रोजेनेटेड तेल, जिन्हें ट्रांस-फैट्स भी कहा जाता है, एक कृत्रिम पदार्थ है। इन तेलों में रासायनिक संरचना को इस तरह बदला जाता है कि यह ज्यादा समय तक खराब न हो और इनका शेल्फ जीवन बढ़े। लेकिन, ये तेल शरीर में सूजन, दिल की बीमारियों और Cancer जैसी समस्याओं का कारण बन सकते हैं।
6. माइक्रोवेव पॉपकॉर्न
माइक्रोवेव पॉपकॉर्न के पैकेट्स को पफ करने से पहले पेरफ्लुओरोअल्काइल (PFOA) और पेरफ्लुओरोऑक्टेन सल्फोनेट (PFOS) जैसे रसायनों से कोट किया जाता है। जब इन्हें गर्म किया जाता है, तो ये रसायन पॉपकॉर्न में घुलकर शरीर में प्रवेश कर जाते हैं और रक्त में मिल जाते हैं। PFOA को लेकर यह पाया गया है कि यह जानवरों में ट्यूमर उत्पन्न करने का कारण बनता है और इससे प्रोस्टेट कैंसर का खतरा भी बढ़ता है।
7. नॉन-ऑर्गेनिक फल और सब्जियां
सामान्य खेती में रासायनिक कीटनाशकों, हर्बीसाइड्स और जीएमओ बीजों का इस्तेमाल किया जाता है, जो Cancer के खतरे को बढ़ा सकते हैं। यदि संभव हो तो हमेशा ऑर्गेनिक फल और सब्जियों का चुनाव करें, क्योंकि ये रासायनिक पदार्थों से मुक्त होते हैं।
8. प्रोसेस्ड फूड्स
प्रोसेस्ड फूड्स, जैसे क्यूर्ड मीट्स और अन्य संसाधित खाद्य पदार्थ, नाइट्रेट्स और नाइट्राइट्स से भरे होते हैं। इनका सेवन करने से पेट के Cancer और अन्य प्रकार के कैंसर का खतरा बढ़ सकता है। इन फूड्स में सफेद आटा, शक्कर, तेल, रंग, और कृत्रिम स्वाद भी होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक होते हैं।
9. परिष्कृत शक्कर
शक्कर का अधिक सेवन स्वास्थ्य के लिए नुकसानदायक होता है। शोध में यह पाया गया है कि कैंसर की कोशिकाएं शक्कर पर जीवित रहती हैं। शक्कर के अधिक सेवन से मोटापा, मधुमेह, हृदय रोग, और अन्य समस्याएं हो सकती हैं, जो कैंसर के जोखिम को बढ़ाती हैं।
10. सोडा और स्पोर्ट्स ड्रिंक्स
सोडा और स्पोर्ट्स ड्रिंक्स में उच्च मात्रा में फ्रुक्टोज कॉर्न सिरप, चीनी, रंग, ब्रोमिनेटेड वेजिटेबल ऑइल और एस्पार्टेम होता है, जो Cancer के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। इन ड्रिंक्स का कोई भी पोषण मूल्य नहीं होता, और यह सिर्फ शरीर में हानिकारक रसायन डालते हैं।
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निष्कर्ष
कैंसर जैसी गंभीर बीमारियों से बचने के लिए हमें अपने आहार में सावधानी बरतनी चाहिए। ऊपर बताए गए खाद्य पदार्थों से बचकर और स्वस्थ आहार अपनाकर हम कैंसर और अन्य बीमारियों के खतरे को काफी हद तक कम कर सकते हैं। याद रखें, स्वस्थ आहार और जीवनशैली ही आपके शरीर को मजबूत बनाती है और बीमारियों से बचाती है।
हमें आशा है आपको 10 Foods that increase the Risk of Cancer जितना हो सके इन्हें खाने से बचें के बारे में आर्टिकल जानकारीपूर्ण लगा होगा | अगर आपका कोई सवाल है तो आप हमें Contact कर सकते है | आप हमें Instagram पर भी contact कर सकते है|
FAQ
1. क्या बीपीए वाले कैन खाने से कैंसर हो सकता है?
जी हां, बीपीए वाले कैन के सेवन से कैंसर का खतरा बढ़ सकता है, क्योंकि बीपीए एक कार्सिनोजेनिक पदार्थ है।
2. क्या प्रोसेस्ड मांस खाना सुरक्षित है?
प्रोसेस्ड मांस में नाइट्राइट्स और नाइट्रेट्स होते हैं, जो कैंसर के जोखिम को बढ़ाते हैं। इसलिए, इनसे बचना चाहिए।
3. क्या ऑर्गेनिक फल और सब्जियां सुरक्षित हैं?
हां, ऑर्गेनिक फल और सब्जियां बिना रासायनिक कीटनाशकों के होते हैं, जो स्वास्थ्य के लिए बेहतर होते हैं।
4. क्या शक्कर कैंसर का कारण बन सकती है?
शक्कर का अधिक सेवन शरीर में सूजन और कैंसर कोशिकाओं को बढ़ावा दे सकता है, इसलिए शक्कर का सेवन सीमित करना चाहिए।
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